طرز تهیه کرم کارامل در خانه
به گزارش وبلاگ هم نفس، دسرها همواره مجذوب کننده ترین بخش وعده های غذایی هستند؛ چون می دانیم هرچقدر هم که شام و ناهار هیجان انگیزی بخوریم، باز هم چیز مجذوب کننده تری در انتظارمان است.
مواد لازم برای تهیه کرم کارامل:
- تخم مرغ: 5 عدد
- شکر: 220 گرم
- شیر: نیم لیتر
- وانیل: نصف قاشق مرباخوری
طرز تهیه و دستور پخت کرم کارامل:
1. ابتدا 70 گرم شکر را به همراه دو قاشق آب روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید تا طلایی گردد.
2. حالا نصف لیوان آب به آن اضافه نموده اجازه دهید بجوشد، بعد از اینکه شربت قوام آمد شعله را خاموش نموده و در ظرفی بریزید و همه جای ظرف را آغشته کنید.
3. حالا به سراغ درست کردن کارامل بروید، به جای مانده شکر را به همراه شیر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید .
4. بعد از اینکه شیر و شکر جوشید زیر شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد خنک گردد.
5. در این فاصله تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و در صورت سالم بودن آنها را هم بزنید و وانیل را به تدریج اضافه نموده و خوب مخلوط کنید.
6. تخم مرغ ها را به شیر سر شده افزوده و خوب هم بزنید، مواد را در ظرف آغشته به شربت ریخته و با حرارت 350 درجه قرار دهید و اجازه دهید 1 ساعت و 30 دقیقه بماند.
7. بعد از سپری شدن زمان مورد نظر کارامل را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن در یخچال بگذارید تا سرد گردد.
منبع: ایرنا زندگی