کافه گردی در استانبول: سفری به دل فرهنگ و آرامش - وبلاگ هم نفس

به گزارش وبلاگ هم نفس، استانبول، شهری با تاریخی عمیق و فرهنگی غنی، نه تنها به خاطر آثار باستانی و جاذبه‌های گردشگری‌اش شناخته می‌شود، بلکه کافه‌های آن نیز تجربه‌ای منحصر به فرد از زندگی روزمره مردم ترکیه را ارائه می‌دهند. کافه‌گردی در این شهر، راهی بی‌نظیر برای کشف آرامش، شناخت فرهنگ محلی و تجربه فضایی دوستانه و صمیمی است. در این مطلب به معرفی برترین کافه‌های استانبول می‌پردازیم که هر کدام داستان و فضای خاص خود را دارند.

اگر می خواهید در سفر به استانبول یا با تور استانبول ، بیشتر مردم ترکیه به خصوص مردم شهر استانبول را بشناسید برترین راه این است تا ساعاتی را در کافی شاپ های استانبول و قهوه خانه ها بگذرانید . البته به غیر از شناخت آداب مردم برترین چیزی که در این ساعات نصیبتان می گردد آرامش و تجربه زندگی محلی است که قابل وصف نیست .یکی از مکان هایی که بی میزان در استانبول وجود دارد کافه هایی هستند که مردم با نشستن در این کافه ها و گذران زمانی در آن ها با مبحث مهم اما کاملا متفاوت رو به رو خواهند شد . رفتن به این کافه ها حتی با توری که سفر نموده اید هم امکان پذیر است گس اصلا نگران نباشید . اما از مواردی که در این کافه ها با آن رو به رو می شوید : آشنایی با فرهنگ مردم و آشنایی با فضای شرقی و اما مورد دوم آرامشی دلچسب که برای فرار از شلوغی و همهمه شهر بسیار مکان مناسبی است در ادامه لیستی از برترین کافه های استانبول را برای شما آماده نموده ایم.

اطلاعات مهم خیابان میم کمال اوک (Mim Kemal Oke)

خیابان میم کمال اوک از برترین کافه های استانبول خیابانی پر از سرگرمی و سرگرمی است و به علت داشتن کافه یا رستوران های متعدد می توانید زمان خوبی را در آن سپری کنید . زمانی که وارد این خیابان می شوید اگر طوری قرار بگیرید که پشت شما به سمت خیابان استقلال باشد رو به روی خود خیابانی به نام جمهوریت را خواهید دید . وارد این خیابان شوید تا بتوانید از سه محل تماشای موزه نظامی ، بوستان تکسیم و نگارخانه هنری تکسیم تماشا نمایید . حال پس از خروج از موزه رو به روی خود دو خیابان را خواهید دید که یکی از آن ها Vali Konagi نام دارد و در واقع خیابان سمت راستی است که در آن پارک زیبایی وجود دارد . پس از گذراندن لحظاتی در پارک به حرکت خود ادامه دهید تا به اولین خیابان دست راست خود برسید این خیابان همان خیابان Mim Kemal Ökeمی باشد . که با گذراندن وقت خود در کافی شاپ های استانبول می توانید لحظات خوشی را سپری کنید . برای اطلاعات بیشتر باید بگوییم که خیابان بعدی (خیابان دوم بعد از پارک) Abdi İpekçi نام دارد که بر اساس تحقیقات Cushman & Wakefield که در سال 2011 صورت گرفته این خیابان از بابت نرخ اجاره بها یکی از گرانترین خیابان های دنیا است . به طوری که به ازای هر متر مربع مبلغ 1931 یورو در نظر گرفته می گردد .

کافه های خیابانی شلوغ (Istiklal Street)

بیشترین تنوع و همهمه آدمی را می توانید در خیابان شلوغ استقلال در بیوگلو پیدا کنید . تمامی این شلوغی ها همه و همه شور و نشاط یک شهر را نشان می دهد . همه در کنار هم پا به پای هم قدم گذاشته از مردان کت و شلوار پوش ، بچه ها یونیفرم پوش همراه با کوله تا توریستان و علاقه مندان دوربین به دست برای ثبت وقایع و زیبایی ها و ..... . حتی تماشا مدرسه ای مشهور به نام گالاتاسرای پس به نوعی می توان گفت این خیابان و کافه هایش که روزانه شاهد هزاران انسان متفاوت هستند نبض شهر استانبول محسوب می گردد . یکی از خاطراتی که همواره برایتان می ماند خوردن شاه بلوط در پاییز و زمستان و خوردن بستنی از دست دستفروشان در تابستان است که بسیار لذت بخش خواهد بود .

کافه و رستوران محبوب Den

یکی دیگر از کافی شاپ های استانبول از مجموعه برترین کافه های استانبول کافه رستوران Den است که در محله Nişantaşı واقع شده است. این کافه با فعالیت های بسیاری مانند پخش موسیقی سبک های House، soul ، bossa nova و nu jazz بعد از ساعت 9 شب به وسیله DJ توانسه به محبوبیت خود در بین مردم بیافزاید به همین علت در تمامی ساعات روز شلوغ بوده زیرا ساعات کاری اش از ساعت 8:30 صبح تا 12 بامداد ست که در روز های تعطیل یک ساعت اضافه شده و تا ساعت 1 بامداد باز است . این کافه گنجایش 80 نفر در آن واحد را دارد یعنی 60 نفر در درون و 20 نفر در خارج از کافه . همین امر جزو ویژگی های آن محسوب می گردد زیرا یکی از معدود کافه های دارای فضای باز در این منطقه است .نشانی : Mim Kemal Öke Cad. No.12, Şişli

کافه و رستوران ساده Delicatessen

یکی از مواردی که این کافه از برترین کافه های استانبول را سر زبان ها انداخته دنج بودن و داشتن فضایی ساده همچون اغذیه فروشی است هرچند که چیزی از ارزش آن کم نمی نماید و کماکان کاربری کافی شاپ های استانبول بودنش را حفظ نموده است . دو چیز در این کافه باعث محبوبیتش شده که می توان به طعم های مخصوص هر فصل و صبحانه های بی نظیر اشاره نمود . به همین منظور زمان بازگشایی این کافه در ساعت 8 صبح است . بعلاوه دارای نوشیدنی های بی نظیری نیز دارد که هواداران خاص خود را دارد .نشانی : Şişli, Mim Kemal Öke Cad. No.19

Bread and Butter (نان و کره) ، کافه ای دنج

همانطور که از نام این کافه از برترین کافه های استانبول پیداست یک مغازه نانوایی کوچک است که در کنار این نان های تازه ، مختلف و بی نظیر غذاهای سبک ، خوشمزه و رنگارنگ هم نیز سرو می گردد . باید به خاطر داشته باشید این کافه در سفر با تور استانبول در روز های یکشنبه تعطیل بوده و در مابقی روز ها از 8:30 تا 7 بعد از ظهر باز می باشد . گرمی و صمیمیتی که در این مکان وجود دارد باعث شده تا هواداران بسیاری داشته باشد .

کافه پیر لوتی ، هالیک (Pierre Loti Café, Halic)

یکی از خاص ترین کافی شاپ های استانبول در سفر بهمراه تور استانبول که با راهی هم عجیب باید به این کافه دسترسی پیدا کرد کافه پیر لوتی است . همچون مابقی کافه ها به راحتی و با پای پیاده نمی توان به این کافه رفت باید از تله کابینی که از ایوپ Eyup)) از بالای یک قبرستان می گذرد به کافه پیر لوتی در بالای تپه آمد . باید بدانید که هزینه تله کابین 2.10 لیر بوده که نهایتا آخرین حرکت تله کابین به سمت پایین در ساعت 11 شب است پس به خاطر داشته باشید که بیشتر از آن نمی توانید بمانید . اگر بخواهید در خصوص تاریخچه این کافه بدانید باید گفت پاتوق نویسنده و افسر نیروی دریایی فرانسوی ژولین ویا با نام مستعار پیر لوتی بوده که به همین دلیل هم کافه به این نام تغییر پیدا نموده است . از ویژگی های این کافه می توان به نمای رو به گلدن هورن شکیب و پیشخدمت های کافه با یونیفرم جلیقه های مخملی ، شلوار سالوار و کلاه های سنتی اشاره نمود . همین طور باید بدانید ساعت کار این کافه از 8 صبح الی نیمه شب است .نشانی سفر به استانبول با تور استانبول : Gümüşsuyu Balmumcu Sokak 1, Eyüp

قهوه اتم تزشاکار قدیمی ترین قهوه خانه استانبول (Ethem Tezçakar)

اگر می خواهید طعم یک قهوه بی نظیر را سفر به استانبول با تور استانبول بچشید باید به پایین خیابان بزرگ (راگ استریت) در بازار بروید و در قهوه خانه تزشاکار از برترین قهوه ها به همراه باقلواهایی منحصر به فرد لذت ببرید زیرا بسیاری نکته درباره دم کردن قهوه وجود دارد که در این مکان به صورت راز وجود دارد . این قهوه خانه یکی از قدیمی ترین و برترین قهوه های استانبول و در مجموعه کافی شاپ های استانبول است . اگر مایل هستید در سفر با تور استانبول به این قهوه خانه بروید باید بدانید تا ساعت کاری اش از ساعت 9 صبح الی 7 بعد از ظهر است . به نوعی این قهوه خانه دودمان چهارم از قهوه خانه داران بازار بزرگ است . در این قهوه خانه کوچک یک ویژگی بی نظیر دیگر هم وجود دارد و آن نعلبکی ها و فنجان های سیمین و مسی و بشقاب های موجود می باشد .نشانی : Halicilar Sokak, the Grand Bazaar

شوسام کافه ، کافه ای بی آلایش (Susam Café)

اگر می خواهید زمان خود را در کافه ای از کافی شاپ های استانبول سفر به استانبول با تور استانبول بگذرانید اما علاقه مند به کافه های شیک و پر زرق و برق نیستید می توانید به سوشام کافه بروید . زیرا دارای فضایی پر از آرامش ، بی آلایش و دارای مبلمانی آنتیک با تزئینات کلاسیک است . این کافه تمامی خواسته هایی که از یک کافه ساده را انتظار دارید برایتان برآورده می نماید به همین منظور نه تنها شروندان عادی بلکه گردشگران و افراد سرشناس را هم در این کافه می توانید ببینید . در این کافه به راحتی می توانید هرچیزی که مایلید مخصوصا انواع نوشیدنی ها را سفارش دهید و از ویژگی های دیگری که به زیبایی این کافه افزوده اند می توان به ایوان رو به خیابان و قیمت هایی مناسب اشاره نمود .

قهوه خانه چادری عثمانلی (Osmanli Kahvehanesi)

اگر در پی کافه ای متفاوت به همراه چشم انداز ای زیبا هستید می توانید به قهوه خانه عثمانلی (چادر عشایری) یوروک کادیری در در بخش آسیایی استانبول بروید . این کافه حتی بنای آن هم به طور متفاوتی بوده و همین امر بسیاری را جذب می نماید البته بعضا افرادی هم هستند که مایل نیستند به این مکان ها بروند . این کافه بنایش کوچک و چادری بوده و در وسط آن فواره ای مرمری واقع شده است که اطراف این کافه صندلی های مخملی و فرش های عثمانی چیده و انداخته شده است و دارای چشم اندازی به سوی دریای سیاه دارد زیرا بر روی تپه شاملیکا واقع شده است . یکی از ویژگی هایی که این کافه را دلنشین تر می نماید پخش موزیک بومی و پاپ و پایکوبی ای بنام هورون (horon) است . اما باید بدانید که عصر ها این موزیک ها به صورت اجرا زنده بوده که بهایش 2 یورو می باشد .نشانی سفر به استانبول با تور استانبول : Turistik Çamlica Caddesi 34, Üsküdar

کافه خانه سنتی (The House Café)

اما اینبار اگر در سفر به استانبول با تور استانبول در پی کافه های سنتی هستید برترین انتخاب کافه خانه دو طبقه است . یکی از ویژگی های جالی که این کافه دارد تبدیل آن در زمستان به لژ دی جی است . از مشخصات ظاهری این کافه باید به راهرویی سنتی و با قدمتی چند صد ساله در طبقه همکف اشاره نمود که در میانسرا آن کافه ها و مغازه های مختلفی با رنگ سفید و شمعدانی های بزگ وجود دارد . این کافه در واقع به دو بخش تقسیم شده است کافه تریا موجود در طبقه بالا و میانسرا طبقه همکف . در طبقه بالا یک بخش دارد که مرکز برگذاری جشن ها و مرنام است و در بخشی دیگر در کنار پنجره های بزرگ میزهای کوچک چوبی وجود دارد که بسیار آرام بوده و هر نوع انسانی را از زوج های جوان ، تا انسان های محبوب و نوازنده ها را می توانید در این بخش ببینید . باید به خاطر داشته باشید که ساعت کاری این کافه خانه از 9 صبح الی 1 شب است که در روز های آدینه و شنبه 1 ساعت به ساعت کاری اضافه شده و تا 2 بامداد باز هستند .نشانی : Asmali Mescit 9, Beyoğlu,

سخن پایانی:

کافه‌های استانبول، چیزی فراتر از صرف نوشیدنی یا غذا هستند؛ آن‌ها دروازه‌ای به فرهنگ، هنر و زندگی مردم این شهر پرجنب‌وجوش‌اند. هر کافه گوشه‌ای از تاریخ و سبک زندگی استانبول را به شما هدیه می‌دهد. اگر قصد دارید سفری به استانبول داشته باشید، بازدید از این کافه‌ها را در برنامه خود قرار دهید. این تجربه نه تنها لحظاتی دلپذیر برای شما می‌آفریند، بلکه شما را به روح این شهر و مردمش نزدیک‌تر می‌کند.