طرز تهیه کبه و سالاد نخود و زیتون مدیترانه اى - وبلاگ هم نفس

طرز تهیه کبه و سالاد نخود و زیتون مدیترانه اى

به گزارش وبلاگ هم نفس، کبه و سالاد نخود و زیتون مدیترانه ای در کنار یکدیگر طعم بسیار ویژه ای خواهند داشت، کبه غذای عربی از برنج شکم پر از گوشت چرخ شده تهیه می گردد.

سرویس آشپزی - کبه نوعی غذای عربی است که در آن برنج و آب را به قدری بر روی شعله قرار می دهند تا به خوبی نرم و به اصطلاح له گردد، سپس در ظرف جداگانه گوشت چرخ شده و مخلفات مثل سبزی و ادویه را اضافه و با عملیاتی آن را تهیه می کنند، در نهایت به صورت شکم پر مواد آماده شده را داخل شکم خمیر برنج قرار می دهند و در روغن سرخ می کنند. طعم بسیار متفاوتی دارد.

سالاد نخود و زیتون مدیترانه ای نیز از تزکیب زیتون، نخود و سبزیجات و صیفی جات تهیه می گردد و بسیار خوشمزه و مقوی خواهد بود.

حال آنکه ترکیب کبه و سالاد نخود و زیتون مدیترانه ای طعمی بسیار طعم برای شما دوستان عزیز تداعی خواهد نمود با ما همراه باشید یا دستور پخت کبه و دستور تهیه سالاد نخود و زیتون مدیترانه ای، این ترکیب را در منزل تهیه نمایید، در مهمانی های خود آن را سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

دستور پخت برای 3 نفر و زمان پخت 45 دقیفه می باشد.

مواد لازم برای پخت کبه

گوشت چرخ شده	500 گرم
برنج	3 پیمانه
ادویه	به میزان کافی
پیاز	1 عدد
جعفری	به میزان یک یا دو رپر
گردو	به میزان کم
خلال بادام	به میزان اندک
زرشک	1/4 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
آرد نخودچی	1 قاشق غذاخوری

دستور پخت کبه

برنج را کته کنید و بگذارید آنقدر بپزد تا به خوبی له گردد.
پیاز را خرد کنید و در ظرفی آن را سرخ کنید.
گوشت چرخ شده را با پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید.
ادویه را به آن اضافه کنید.
جعفری، گردو، خلال بادام را زیر اضافه کنید و تفت دهید تا به خوبی سرخ گردد.
در سرانجام سرخ شدن زرشک را نیز اضافه کنید و تفت کوچکی دهید و زیر آن را خاموش کنید و اجازه دهید تا خنک گردد.
برنج را به همراه تخم مرغ و آرد نخودچی داخل مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط نمایید.
برنج خمیر شده را به همراه آب با دست گرد کنید و مواد را داخل آن بگذارید و گرد ببندینش.
در سرانجام آن ها را در روغن بیندازید تا به خوبی سرخ گردد کبه شما آماده است.

نکات

ادویه مورد استفاده در اینجا زردچوبه، نمک، فلفل هاى قرمز و سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر میخک، پاپریکا و زنجبیل است، که به میزان اندک افزوده شده است.

کبه عربی

مواد لازم برای تهیه سالاد نخود و زیتون مدیترانه ای

نخود پخته شده	100 گرم
زیتون برش داده شده	10 تا 15 عدد
گوجه فرنگی تزیینی برش داده شده	5 عدد
خیار خرد شده	1 عدد
پیازچه خرد شده	4 عدد
پیاز خرد شده	1 عدد
جعفری با گشینز خرد شده	به میزان اندک
نعنا تازه خرد شده	2 تا 4 پر
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
لیمو تازه	4 عدد
سیر رنده شده	2 حبه
نمک و فلفل سیاه	به میزان کافی
پودر خردل	به میزان کم